Du er ikke logget ind
Beskrivelse
Thomas Laursen er manden som samler urter for Danmarks bedste restauranter. I "Vild" kommer læseren med ud i den danske natur og får en grundig, men spændende indføring i, hvad der er af spiselige bær, planter, urter og meget mere.
Bogen er inddelt i afsnit, der omhandler hver deres biotop. F.eks. Vandløbet, Marken, Byen, Nåleskoven og mange flere. Laursen viser hvordan jagten på de lækreste vilde råvarer forløber og hvilke biologiske forhold der skal opfyldes for at maden kan findes.
"Vild" afsluttes med et kapitel der foregår i Thomas' køkken, hvor en række lækre og moderne retter præsenteres, hvor det vilde er i centrum.