Veganske kålhydrater

"Veganske kålhydrater" er Celine Sams Nielsen, Anette Sams og Morten Fengers oplysende, inspirerende og indbydende kogebog om, hvorfor vi ud fra videnskabelige perspektiver bør spise flere uforarbejdede grøntsager. 

 

Anette Sams har gennem en årrække forsket i, hvorfor vi mennesker bør spise flere uforarbejdede grøntsager og mindre sukker og kød. Hun har sammen med sin veganske datter, Celine Sams Nielsen, skrevet "Veganske kålhydrater", der fortæller, hvorfor og ikke mindst hvordan, vi kan med leve med en kost udelukkende baseret på planter. I bogen bliver du også klogere på, hvordan raffinerede kulhydrater fra bl.a. pasta, brød og sukker skaber ravage i vores kroppen, og hvordan uforarbejdede grøntsager modsat styrker kroppens blodsukker, immun- og hormonsystem. Ved at skære ned på kødforbruget og spise mere plantebaseret styrker vi samtidens klodens klimasystemer og mangfoldige natur.

 

Slutteligt får du med "Veganske kålhydrater" også 25 super lækre veganske opskrifter, som kokken Morten Fenger har udviklet.