Studiebog
    Produktionshygiejne

    Produktionshygiejne

    Af
    Bog Brugt bog
    • Format
    • Bog, hæftet
    • Dansk

    Beskrivelse

    Bogen giver en grundig indføring i centrale hygiejnebegreber ved behandlingen af fødevarer i de offentlige køkkener, store som små. Bogen har fokus på egenkontrol og omhandler desuden emner som mikrobiologi, skadedyrsbekæmpelse og almen fødevarehygiejne, ligesom miljøhensyn inddrages.

    Læs hele beskrivelsen
    Detaljer
    • SprogDansk
    • Sidetal180
    • Oplagsstørrelse1
    • Udgivelsesdato10-05-2016
    • ISBN139788770825214
    • Originaltitelnull
    • Forlag Praxis Erhvervsskolernes Forlag
    • Målgruppefor ernæringsassistentuddannelse
    • FormatHæftet
    • OriginalsprogUkendt

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Levnedsmiddelhygiejne Undervisningsmaterialer Institutionskøkkener Hygiejne Storkøkkener Køkkendrift For ernæringsassistentuddannelse

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO081