Produktinnovation und Performance

Die Einfuhrung neuer Produkte ist essentieller Bestandteil des Wettbewerbs zwischen Unternehmen der deutschen Ernahrungswirtschaft und gewinnt gegenwartig, in Anbetracht der Verscharfung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, weiter an Bedeutung. Die Arbeit untersucht das Innovationsgeschehen in der deutschen Ernahrungswirtschaft, indem sie zunachst - unter besonderer Berucksichtigung von Functional Food - den Zusammenhang zwischen Marktstruktur, Innovationsaktivitat und Profitabilitat beleuchtet. Vor dem Hintergrund der Konzentrationsprozesse im Lebensmitteleinzelhandel mit der zunehmenden Moeglichkeit, Marktmacht auszuuben, widmet sich die weitere Analyse dem Einfluss des Lebensmitteleinzelhandels auf die Anzahl, den Erfolg sowie das Qualitatsniveau neuer Produkte.