Nutricion en la salud y la enfermedad

Referencia ampliamente completa sobre la nutrici n y su papel en los campos de la medicina, la diet tica, la enfermer a y la salud p blica. Distinguidos expertos internacionales proporcionan informaci n en profundidad sobre hitos m s importantes en nutrici n, los componentes de la dieta, la nutrici n en los sistemas biol gicos integrados, la evaluaci n nutricional a trav s del ciclo de la vida, y la nutrici n en diversos trastornos cl nicos y de salud p blica. Nutrici n en la salud y la enfermedad ofrece una amplia cobertura del papel de la nutrici n en la prevenci n de las enfermedades y en cuestiones nutricionales a nivel internacional, la importancia de la obesidad en una variedad de enfermedades cr nicas, cuestiones sobre gen tica y nutrici n, y las reas de mayor avance cient fico respecto a la nutrici n relacionada con la enfermedad. Se incluyen nuevos cap tulos de: Carotenoides Nutrac uticos Prebi ticos y probi ticos Modificaci n gen tica Epigen tica Mecanismos de detecci n de nutrientes Consecuencias metab licas de la restricci n cal rica cirug a bari trica: en la actualidad la cirug a bari trica ha tomado especial importancia, m s all de para reducir la obesidad, como posible tratamiento para la diabetes de tipo 2. S ndrome metab lico Inflamaci n en enfermedades metab licas