Studiebog

New Perspectives on Food Blanching

Forfatter: info mangler

Format
Bog, hardback
Engelsk

Normalpris: kr. 409,95

Medlemspris: kr. 389,95 For at købe bogen til medlemspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele. Du kan prøve medlemskabet gratis i 7 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.

Leveringstid: 2-3 uger (Sendes fra fjernlager)
Forventet levering: 21-05-2024
Kan pakkes ind og sendes som gave
Split betalingen op med

Beskrivelse

This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

Læs hele beskrivelsen

Detaljer

SprogEngelsk
Sidetal154
Udgivelsesdato03-01-2017
ISBN139783319486642
Forlag Springer International Publishing AG
FormatHardback

Størrelse og vægt

10 cm

15,5 cm

23,5 cm

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...

Reliability Quality control Hot water blanching Steam blanching Safety and risk Ohmic blanching Microwave blanching Infrared blanching Food blanching

Velkommen til Saxo – din danske boghandel

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om medlemspriser hos Saxo

For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.