Mine somre i paradis

En kærlighedserklæring til den danske sommer og i særdeleshed til Læsø i det nordlige Kattegat, hvor Helle Brønnum Carlsen gennem mange år har haft sommerhus. Bogen rapporterer om sommmerlandets herligheder og byder på en lang række gode opskrifter baseret på de læsøske råvarer, der ikke fås bedre. Fiske-Kurt lander pighvar og jomfruhummer af første klasse, der myldrer med knaldgule kantareller og saftige bær i skov og hegn. Hos Juul og sønner, hvor slagteriet (med eget røgeri og pølsemagerværksted) er knopskudt med en gårdbutik, får man både en snak og et godt stykke kød. Har man gæster følges man til stranden efter blåmuslinger. Paradisisk!

Læsø er ikke det eneste sommerparadis, og Helle Brønnum Carlsen opskrifter kan naturligvis bruges alle andre steder, hvor der er vand, strand, marker, skove og haver. Og der er rigtigt mange! Find frem til de gode gårde, fiskekuttere og frugtavlere. For med udsøgte fødevarer kan man uden videre dikkedarer frembringe smagsoplevelser på højt niveau.