Ild

- eventyrlig mad

af


Ild
Du sparer Spar kr. 64,59 med Shopping-fordele
  • Leveringstid 3-5 hverdage
  • Forventet levering 05-10-2021
For at købe bogen til fordelspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele.
Du kan prøve medlemskabet gratis i 30 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.
Format:
Bog, indbundet
Udgivelsesdato:
06-11-2019
Sprog:
Dansk
Sidetal:
329
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

"Ild" er en smuk kogebog og hyldest til mad lavet over ild i det fri udviklet og fotograferet af de tre venner Mikkel Maarbjerg, Morten Kirckhoff og Nikolaj Kirk

De to stjernekokke Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg er sammen med deres ven og fotograf Morten Kirckhoff fascineret af mad, som laves over ild i naturen og ligegyldigt om regnen siler ned, sneen daler eller solen brænder. De har sammen taget ud i alverdens skove hele året rundt for at lave mad og nyde naturens væsen. Undervejs har de dokumenteret de retter og teknikker, der er opstået i Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjergs arbejde med sæsonens råvarer i både opskrifter og i Morten Kirckhoffs smukke fotos. I løbet af bogen får du indsigt i hvordan du kan anvende naturens elementer som redskaber til fx at lave jordovne og saltdeje eller bruge mos, blade og skind i madlavningen. Bogens 60 opskrifter spænder fra det simple til det mere avancerede, men har alle ilden, naturen og eventyret som omdrejningspunkt.

Foruden de tre forfattere bag "Ild" bidrager Rane Willerslev med bogens forord, Jens Stein Pedersen beretter om nogle af litteraturens største momenter med ild og natur, og John Kørner

giver et spændende indblik i, hvordan han bruger mødet med naturen i sin kunst.

 

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
06-11-2019
ISBN13:
9788799682461
Vægt:
2530 g
Dybde:
40 mm
Bredde:
250 mm
Højde:
320 mm
Format:
Indbundet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forlagets beskrivelse
Af  Tv-værten Nikolaj Kirk (Nak og æd) Michelin kokken Mikkel Maarbjerg lavet opskrifterne – og fotografen & Tv-værten Morten Kirckhoff (Nul Stjerner + Forladte Steder) har taget alle fotografierne. 

Tre kammarater på tur. To kokke og en fotograf med skovbunden som underlaget og himlen som loftet. I weekender, enkelte dage og uger. Medbrigenden gode råvarer, telte og soveposer. Brænde og et tændt bål. Samvær og noget på hjertet. Tobak i lommen og rom i koppen. 

Vi har lavet vores retter, lagt fra et køkken og fotostudie. Vi har nydt dagene og den mad vi har lavet – om det har været i regn, sol eller sne. Og mens vi har arbejdet med opskrifterne ude i det fri, har vi dokumenteret vores oplevelser gennem fotografier. Og vi lader dem fylde bogens sider ud som en påmindelse om, hvor smuk og eventyrlig naturen er. 

Rane Willerslev har skrevet forordet. 

Jes Stein Pedersen, genbesøgt nogle af litteraturens øjeblikke, hvor forfattere gennem tiderne har givet det skrevne ord et liv – med ilden, naturen og eventyret for øje. 

Kunstneren John Kørner har generøst givet os et indblik i hans verden, hvor hans kunst kredser om nogle af de følelser, der vækkes, når man er ude i naturen. Der hvor noget uforståeligt, føles simpelt og livsgivende. 

Bogen kommer hele vejen rundt – fra jordovne, saltdeje og rygning til brugen af mos, blade og skind som kogegrej. Der er opskrifter til 60 retter, hvor hver opskrift har en teknik, en idé til, hvordan man kan gøre. Nogle retter er helt simple. Andre kræver lidt mere.

De er mere tænkt som eksempler på teknikker, idéer og løsninger i forhold til råvarer og måltider.
Bibliotekernes beskrivelse 60 opskrifter på mad over ild. Opskrifterne varierer fra det helt simple til det mere avancerede - nogle kan tilpasses den lange tur på fjeldet, andre egner sig til en overnatning i et shelter eller ved bålpladsen hjemme i haven.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om fordelspriser hos Saxo

For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

Machine Name: SAXO082