Heibergs chokolade

Theobroma - gudernes føde - er kakaofrugten blevet døbt. Og gudeføde er hvad Morten Heiberg præsenterer os for i Heibergs Chokolade. Vi spiser chokolade, når vi skal have den rene nydelse. Og chokolade er det oplagte valg, når vi skal forkæle os selv og vores gæster.

I Heibergs Chokolade serverer Morten Heiberg en lang række opskrifter på desserter med mørk, lys og hvid chokolade. Både chokoladeklassiskerne i de lækreste variationer og de nye frække kombinationer. Og med masser af forslag til tilbehøret, som løfter smagsoplevelsen til den sublime helhed.

Kakaofrugtens fristelser kan spores mere end tusind år tilbage, og Morten Heiberg fortæller historien om, hvordan kakaobønnen fandt vej til Europa. Han beskriver kakaobønnens langsomme forvandling til chokolade, og afslører, hvorfor smagen af den ægte chokolade er så helt uimodståelig.

For Morten Heiberg skal en dessert både være velsmagende og præsenteres smukt. Med sine forrygende billeder har fotograf Lars Ranek indfanget desserternes æstetiske nydelse.