Thomas Erex er en dansk blogger og kogebogsforfatter, som udelukkende skriver om lækre, grønne veganske retter. Han er uddannet i Engelsk fra Aarhus Universitet. Det var dokumentarfilmene Earthlings og Food Inc samt Jonathan Safran Foers bog "Om at spise dyr", der overbeviste Thomas Erex om at blive veganer. Thomas Erex har bl.a. skrevet de indbydende veganske kogebøger "Kærlighed og kikærter", "Vegansk Julemad" og "Veganske livretter".