FRI FRAGT: Bestil før kl. 23:59

Du er her:

Hotel og restaurationsbranschen

  • Ryd alle
Filtrér og sortér
Ryd alle
  • Sprog
1 - 50 ud af 586 emner i "Bog"

Chocolates and Confections

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Choc…

Se mere om bogen

kr. 569,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 369,95
Læs mere

Momofuku

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

With 200,000+ copies in print, this New York Times bestseller shares the story and the recipes behin…

Se mere om bogen

Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 349,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 289,95

Professional Event Coordination (The Wiley Event Management Series)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A fully updated guide to the state-of-the-art guidelines, strategies, and new technologies in modern…

Se mere om bogen

kr. 2.209,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 444,95
Læs mere

Sous Vide At Home

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

120 photos

Se mere om bogen

kr. 309,95
Leveringstid:
1-2 hverdage
Pris
kr. 269,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 219,95

Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 189,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 149,95

Eat What You Watch

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Se mere om bogen

Leveringstid:
4-8 hverdage
Pris
kr. 226,36
Læs mere
Medlemspris
kr. 179,95

In Search of Hospitality

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

'In Search of Hospitality' is a unique contribution to the study of hospitality, exploring the pract…

Se mere om bogen

kr. 1.499,95
Leveringstid:
1-2 hverdage
Pris
kr. 749,95
Læs mere

El Celler de Can Roca

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

El Celler de Can Roca is the three Michelin starred Catalan restaurant in Spain which was opened in …

Se mere om bogen

kr. 369,95
Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 329,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 269,95

Advanced Bread and Pastry

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A comprehensive guide, "Advanced Bread and Pastry" is written to help today's baker respond to the r…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 609,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 389,95

The Professional Chef

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

"The bible for all chefs."

—Paul Bocuse Named one of the five favorite culinary books of …

Se mere om bogen

kr. 739,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 459,95
Læs mere

The Science of Cooking

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Written as a textbook with an online laboratory manual for students and adopting faculties, this wor…

Se mere om bogen

kr. 689,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 444,95
Læs mere

Institut Paul Bocuse Gastronomique

Bog, hardback

Sprog: Engelsk



The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully il…

Se mere om bogen

kr. 649,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 554,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 319,95

Escoffier

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic li…

Se mere om bogen

kr. 599,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 449,95
Læs mere

kr. 739,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 514,95
Læs mere

The Art of the Confectioner

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A gorgeous professional-level guide to the most challenging form of the confectioner's art A showpi…

Se mere om bogen

kr. 569,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 354,95
Læs mere

Atelier Crenn

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The debut cookbook from the first female chef in America to earn two Michelin stars illustrations

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 459,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 239,95

Baking and Pastry

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The leading learning tool for all levels of baking and pastry ability, newly illustrated and updated…

Se mere om bogen

kr. 649,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 424,95
Læs mere

How Baking Works

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Students in culinary and baking programs become professional chefs and bakers/pastry chefs by learni…

Se mere om bogen

kr. 1.569,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 334,95
Læs mere

In Search of Hospitality

Bog, hæftet

Sprog: Engelsk

'In Search of Hospitality' is a unique contribution to the study of hospitality, exploring the pract…

Se mere om bogen

kr. 509,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 369,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 319,95

Opening and Operating a Retail Bakery

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Opening and Operating a Retail Bakery is a resource that is "Right Here, Right Now" by someone who h…

Se mere om bogen

kr. 1.779,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 379,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 329,95

Masterchef

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

You don't have to be a professional chef to make a gorgeous gourmet meal! MasterChef contestants' di…

Se mere om bogen

Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 249,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 129,95

Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries (3D Photorealistic Rendering)

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Explores the policies and practices employed in the management of people working in the tourism, hos…

Se mere om bogen

kr. 499,95
Leveringstid:
2-4 uger
Pris
kr. 364,95
Læs mere

Secrets from the La Varenne Kitchen

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

In 1975, Anne Willan, a culinary icon who, along with Julia Child, Jacque Pepin, James Beard, and ot…

Se mere om bogen

Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 159,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 94,95

Inside the Dream Palace

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

The definitive biography of New York's infamous Chelsea Hotel 2 x 8pp b-w plates

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-9 hverdage
Pris
kr. 139,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 84,95

Professional Cooking

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

This is the best-selling undergraduate food preparation textbook in the marketplace. It has a long s…

Se mere om bogen

kr. 2.469,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 519,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 439,95

Food and Beverage Management

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

This fourth edition of the best selling textbook Food & Beverage Management has been updated and rev…

Se mere om bogen

kr. 429,95
Leveringstid:
1-2 hverdage
Pris
kr. 214,95
Læs mere

Plating for Gold

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

Learn to create plated desserts like a master, with recipes from the World and National Pastry Team …

Se mere om bogen

kr. 439,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 294,95
Læs mere

The Art of Beef Cutting

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The ultimate guide to beef fundamentals and master cutting techniques An ideal training tool that’s…

Se mere om bogen

kr. 439,95
Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 284,95
Læs mere

Salumi

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The craft of Italian salumi, now accessible to the American cook, from the authors of the best-selli…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 369,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 239,95

In Search of Hospitality (Hospitality, Leisure and Tourism)

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

A study of hospitality, exploring the practice of hospitality across disciplines, and adopting an in…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 439,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 309,95

Taste

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Whether it’s a grilled cheese sandwich with tomato soup or a salted caramel coated in dark chocolate…

Se mere om bogen

Leveringstid:
4-6 hverdage
Pris
kr. 149,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 89,95

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 83,12
Læs mere
Medlemspris
kr. 69,95

The Everyday Sous Vide Cookbook: 150 Easy to Make at Home Recipes

Bog, hæftet

Sprog: Engelsk

The Simple and Easy Sous Vide Cookbook, that You Can Use Everyday!

If you’re just getting s…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 259,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 179,95

The Professional Personal Chef

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

While focused on the practical approach of starting a business, The Professional Personal Chef inclu…

Se mere om bogen

kr. 2.629,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 524,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 469,95

Modern Batch Cookery

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

From caterers and universities to hospitals and the military, there are countless foodservice operat…

Se mere om bogen

kr. 2.189,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 464,95
Læs mere

Maximum Diner

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

A tale about a dream. The dream of running a restaurant. In Uckfield, East Sussex. Uckfield didn't a…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 84,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 59,95

Just Six Guests

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Illustrations, maps

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 149,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 119,95

Fast Food, Fast Track

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

No longer just pocket money for American teens, wages paid by multinational fast-food chains are goi…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 449,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 299,95

Modern Buffets

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The first new professional book published on this subject in years, Modern Buffets: Blueprint for …

Se mere om bogen

kr. 2.439,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 484,95
Læs mere

How To Start And Run a B&B 3rd Edition

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Revised and Updated Third Edition

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 199,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 139,95

Modern Garde Manger, International Edition

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Suitable for both the working chef and the serious student engaged in the practice and study of culi…

Se mere om bogen

kr. 859,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 649,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 579,95

The Cornell School of Hotel Administration on Hospitality

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

With contributions from the star faculty of Cornell University's School of Hotel Administration, thi…

Se mere om bogen

kr. 389,95
Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 244,95
Læs mere

About Wine, International Edition

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Designed for students who require practical information on how to manage wine and wine sales for res…

Se mere om bogen

kr. 829,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 589,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 529,95

Starting and Running a Sandwich-Coffee Bar, 2nd Edition

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Sandwich and coffee bars have long been part of the fastest growing food sector, making them a perfe…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 209,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 139,95

Quantity Food Production Operations and Indian Cuisine

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Quantity Food Production Operations and Indian Cuisine is a comprehensive textbook designed especial…

Se mere om bogen

Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 259,95
Læs mere

BTEC Level 2 First Hospitality Student Book

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

BTEC and Heinemann have joined forces to bring you BTEC's own resources for BTEC Level 2 First Hospi…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-9 hverdage
Pris
kr. 339,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 209,95

Modern Garde Manger

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The first edition won a prestigious International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookb…

Se mere om bogen

kr. 1.159,95
Leveringstid:
Mangler hos leverandør
Pris
kr. 879,95
Læs mere

Professional Chef Level 1 Diploma

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to fo…

Se mere om bogen

Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 349,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 229,95

Professional Chef Level 2 Diploma

Bog, paperback

Sprog: Engelsk

Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to fo…

Se mere om bogen

Leveringstid:
2-3 hverdage
Pris
kr. 459,95
Læs mere
Medlemspris
kr. 319,95

On-Premise Catering

Bog, hardback

Sprog: Engelsk

The only complete, in-depth guide to contemporary on-premise catering principles and practices On-…

Se mere om bogen

kr. 2.329,95
Leveringstid:
5-8 hverdage
Pris
kr. 474,95
Læs mere

1 - 50 ud af 586 emner i "Hotel og restaurationsbranschen"
Antal

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.