Studiebog DRM-beskyttet
    Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions

    Biopolymers in Food Colloids: Thermodynamics and Molecular Interactions

    Af
    Bog E-bog
    • Format
    • E-bog, PDF
    • Engelsk
    E-bogen er DRM-beskyttet og kræver et særligt læseprogram

    Beskrivelse

    The theme and contents of this book have assumed a new significance in the light of recent ideas on nanoscience and nanotechnology, which are now beginning to influence developments in food research and food processing. The fabrication of nanoscale structures for food use relies on an in-depth understanding of thermodynamically driven interactions

    Læs hele beskrivelsen
    Detaljer
    • SprogEngelsk
    • Sidetal384
    • Udgivelsesdato13-01-2010
    • ISBN139781466562059
    • Forlag Crc Press
    • FormatPDF

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Chemistry Colloid chemistry Environmental science, engineering & technology Food & beverage technology Industrial chemistry & chemical engineering Polymer chemistry

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO080