The German Cookbook

G¿¿d E¿t¿ng, Good Drinking (Gut E¿¿¿n, Gut Trinken) F¿w ¿¿untr¿¿¿ ¿n Eur¿¿¿ can b¿¿¿t ¿f landscapes more b¿¿ut¿ful or more v¿r¿¿d than those of G¿rm¿n¿. B¿ our ¿t¿nd¿rd¿ ¿t ¿¿ n¿t a l¿rg¿ ¿¿untr¿, ¿ll in all ¿¿m¿ one hundr¿d and f¿rt¿ th¿u¿¿nd ¿¿u¿r¿ m¿l¿¿ within the r¿un¿f¿¿d b¿rd¿r¿ th¿t include a wide v¿r¿¿t¿ of dialects, ¿ul¿n¿r¿ influences, ¿r¿h¿t¿¿tur¿, crafts, and folk and r¿l¿g¿¿u¿ ¿u¿t¿m¿. But in th¿¿ ¿r¿¿, just a l¿ttl¿ smaller th¿n Montana, there ¿¿ ¿v¿r¿ k¿nd ¿f terrain ¿n¿ f¿nd¿ in th¿ t¿m¿¿r¿t¿ zone. Th¿ north German province of Schleswig-Holstein ¿¿ a dr¿m¿t¿¿¿ll¿ flat land ¿f dune b¿¿¿h¿¿, f¿rm¿ ¿nd w¿ndm¿ll¿, picturesque f¿¿h¿ng v¿ll¿g¿¿ and the h¿¿th¿r-bl¿nk¿t¿d Lüneburg M¿¿r¿. Here ¿¿u f¿nd th¿ h¿nd¿¿m¿ old ¿¿t¿¿¿ ¿f the H¿n¿¿¿t¿¿ L¿¿gu¿-H¿mburg, Bremen ¿nd Lübeck, the br¿n¿ ports of th¿ B¿lt¿¿, th¿ North S¿¿ and th¿ Elb¿, with damp, chill climates ¿nd plenty ¿f warm, ¿nug ¿nn¿ ¿nd t¿v¿rn¿ with ¿ff-¿¿ll¿w w¿ll¿ th¿t ¿lw¿¿¿ seem to look ¿unl¿t. Travel fr¿m H¿mburg t¿ C¿l¿gn¿ ¿nd th¿ Rhine ¿¿untr¿ ¿nd ¿¿u ¿r¿ ¿tru¿k b¿ th¿ difference in th¿ air, b¿ the w¿rm, ¿¿ft ¿l¿m¿t¿ ¿f th¿¿ wine-growing r¿g¿¿n, a ¿l¿¿¿ of green t¿¿¿¿tr¿ l¿nd¿¿¿¿¿¿ ¿nd vineyardcovered ¿l¿¿¿¿. Th¿ castles l¿¿m¿ng ¿v¿r the river w¿ll t¿k¿ ¿¿u b¿¿k t¿ th¿ l¿g¿nd¿ ¿f the L¿r¿l¿¿ ¿nd th¿ N¿b¿lung¿n, ¿nd th¿ romantic H¿¿d¿lb¿rg w¿ll r¿¿¿ll the whole G¿mütl¿¿hk¿¿t ¿r¿ ¿f Th¿ Stud¿nt Pr¿n¿¿, ¿¿t in th¿ S¿hl¿¿¿ that r¿¿¿¿ ¿b¿v¿ th¿ town. The "¿r¿n Rh¿n¿" is another m¿tt¿r ¿lt¿g¿th¿r, w¿th ¿t¿ industrial cities along th¿ Ruhr tributary- Düsseldorf ¿nd E¿¿¿n, t¿ n¿m¿ ju¿t two. In ¿¿uth¿rn Sw¿b¿¿, the Bl¿¿k F¿r¿¿t, w¿th its ¿¿n¿ gr¿v¿¿ ¿nd ¿r¿¿t¿l¿l¿¿r ¿¿r, ¿t¿ fru¿t ¿r¿h¿rd¿ ¿nd v¿n¿¿¿rd¿, ¿t¿ ¿u¿k¿¿-¿l¿¿k ¿h¿l¿t¿ ¿nd B¿d¿kur ¿¿¿¿, its ¿¿¿¿n¿¿ and its game f¿r¿¿t¿, ¿¿ a r¿g¿¿n ¿f Walpurgis legends ¿nd f¿¿r¿ t¿l¿¿. Here ¿r¿ luxur¿¿u¿ h¿t¿l¿ ¿t which th¿ crowned heads ¿f th¿ world took th¿ "¿ur¿¿" ¿n the l¿tt¿r half of the nineteenth century, ¿nd to wh¿¿h a less ¿¿l¿br¿t¿d but n¿ less d¿v¿t¿d clientele still fl¿¿k¿ all through th¿ ¿umm¿r. B¿v¿r¿¿, th¿ l¿rg¿¿t state in W¿¿t G¿rm¿n¿, h¿¿ always b¿¿n th¿ archetype, th¿ tr¿v¿l-¿¿¿t¿r ¿m¿g¿ that ¿t¿nd¿ f¿r all ¿f Germany ¿n th¿ minds ¿f those wh¿ h¿v¿ n¿t been there.

It ¿¿ d¿v¿d¿d ¿nt¿ Upper B¿v¿r¿¿ ¿n th¿ ¿¿uth, Lower Bavaria ¿n the n¿rth, th¿ ¿¿uth¿rn r¿g¿¿n being u¿¿¿r b¿ v¿rtu¿ of ¿t¿ loftier m¿unt¿¿n r¿ng¿¿. L¿w¿r B¿v¿r¿¿ ¿¿n¿¿¿t¿ m¿¿nl¿ of th¿ m¿unt¿¿n¿u¿ Franconia ¿nd ¿t¿ R¿m¿nt¿¿ R¿¿d-d¿¿ Romantische Str¿¿¿¿-th¿t run¿ fr¿m th¿ b¿r¿¿u¿ wine-producing city ¿f Würzburg to th¿ ¿ld Fugg¿r ¿tr¿ngh¿ld, Augsburg. Between th¿¿¿ tw¿ cities there is a ¿h¿¿n ¿f m¿d¿¿v¿l t¿wn¿, preserved but n¿t r¿¿t¿r¿d.

Of them ¿ll, th¿ w¿ll¿d t¿wn of R¿th¿nburg ¿b der T¿ub¿r ¿¿ th¿ m¿¿t perfect ¿¿t-¿¿¿¿¿, w¿th ¿t¿ r¿m¿¿rt¿, t¿w¿r¿ ¿nd f¿rtr¿¿¿¿¿, ¿¿¿tl¿¿, wrought-iron ¿¿gn¿ and fountains, and wh¿r¿ th¿ m¿¿n h¿t¿l, the Eisenhut, ¿¿ a series ¿f ¿nt¿¿u¿ burghers' mansions. In th¿¿ ¿r¿¿ one ¿¿¿¿ a un¿¿u¿ pattern in h¿lf-