Sushi - råt for usødet

I samarbejde med restauranten Sushitarian præsenterer Svend Rasmussen en lang række opskrifter og instruktioner til sushiteknikken. Både til den helt korrekte fremgangsmåde - og en mere realistisk gennemførlig.

Men Sushi er mere end en kogebog. Svend Rasmussen fortæller historien om en århundredegammel japansk opfindelse. En historie om zenbuddhisme, samuraier og te-huse. En historie om hvordan sushikulturen bredte sig til Californien hvor den fik nyt liv og udviklede sig. Det er i høj grad opfindelsen af California Rolls, eller maki-ruller som har udløst den sushi-bølge, der i de senere år er skyllet ind over resten af verden.