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Beskrivelse
Vorstellungen von Heimat haben nicht selten mit Gefuhlen und Geruchen zu tun - mitunter beziehen sich diese Sinneseindrucke auch auf das heimatliche Essen. Jurgen Dollase jedoch beobachtet in seinem Beitrag in Kursbuch 198 eine frappierend unprazise, volkstumelnde Verkleisterung der Verbindung aus Heimat und Essen und ruft dazu auf, das enorme Potential kulinarischer Traditionen vom Ballast platter heimatlicher Instrumentalisierung zu befreien.