SPAR MIN. 20% PÅ ALLE BØGER! KØB HER

Du sparer 20% fra forlagets pris Du sparer 42% fra forlagets pris
Salted & Cured

Salted & Cured

af

  • Forlagets pris kr. 239,95
  • Leveringstid 4-6 hverdage
  • Forventet levering 03-05-2018
Køb til medlemspris og få altid fri fragt. Prøv 14 dage gratis (herefter 79,-/md.). Læs mere om Saxo Premium her.
Bog, hardback (kr. 191,96)
  1. Beskrivelse

    From country ham to coppa, bacon to bresaola

    Prosciutto. Andouille. Country ham. The extraordinary rise in popularity of cured meats in recent years often overlooks the fact that the ancient practice of meat preservation through the use of salt, time, and smoke began as a sur... Læs mere

    Udgivelsesdato:
    11-04-2017
    Leveringstid:
    4-6 hverdage
    Rating:
    (0)
  2. Yderligere info
    Udgivelsesdato:
    11-04-2017
    Sprog:
    Engelsk
    ISBN13:
    9781603586603
    Sidetal:
    272
    Vægt:
    581
    Højde:
    25
    Bredde:
    165
    Mærkat:
    Bog, hardback
    Målgruppe:
    For adult education
    Format:
    Hardback
    • Bibliotekernes beskrivelse

      Explores the history, science, and culture of preserved meats, featuring interviews with butchers, chefs, and animal breeders while addressing criticisms related to animal welfare, food safety, and sustainability.

  3. Anmeldelser
    Log ind for at skrive en anmeldelse.

Andre bøger af

Atlas of American Artisan Cheese
  • Ca.
  • kr. 231,96
  • Ca.
  • Medlemspris kr. 149,95
Salted and Cured
  • Ca.
  • kr. 223,96
  • Ca.
  • Medlemspris kr. 149,95

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om