Rendimento do grão e características de qualidade proteica do trigo duro

Esta investigação tinha por objectivo investigar o efeito de diferentes taxas de azoto e enxofre nos componentes de rendimento e parâmetros de qualidade proteica do trigo duro e avaliar as associações entre os parâmetros de rendimento e qualidade. Os tratamentos incluíram quatro taxas de azoto de 0, 60, 120 e 180 kg N/ha e taxas de enxofre de 0, 15,30, 45 e 60 kg S/ha. A experiência foi delineada no desenho da RCB com três réplicas. A análise dos solos de ensaio mostrou um baixo teor de N total e um teor médio a alto de enxofre disponível. A análise de Variância não mostrou qualquer efeito de localização, azoto ou fertilização sobre os parâmetros fenológicos das culturas. A ANOVA também indicou um efeito de interacção significativo da localização e taxas de fertilização nos componentes de rendimento, parâmetros N e S, parâmetros de glúten, bem como parâmetros alveográficos. o aumento da taxa de N aumentou o comprimento do espigão e o rendimento dos grãos, enquanto que o aumento da taxa S não alterou estes traços. Existiam diferenças entre os locais nos parâmetros de glúten e os parâmetros de qualidade física. N aumentou o conteúdo de glúten enquanto que S teve efeito variável entre locais. a elasticidade não foi afectada por N e S enquanto que a extensibilidade foi variável.