Producción, productividad y comercialización de aves de corral

La producción de aves de carroña puede ser económicamente eficiente con pequeños cambios de gestión como el riego regular, los recintos nocturnos y la vacunación. La cría de gallinas ponedoras ha experimentado cambios significativos. Los criadores controlan la edad a la madurez sexual, la tasa de puesta antes y después de la muda, la habitabilidad en la nave de crecimiento y de puesta, el peso del huevo, el peso corporal, la conversión alimenticia, el color de la cáscara, la resistencia de la cáscara, la altura de la albúmina y los rasgos de las inclusiones del huevo que afectan a la productividad de la progenitora. La producción de huevos por gallina alojada es el rasgo más importante sometido a selección. La pequeña suplementación energética y proteínica puede aportar mejoras significativas en la productividad de las aves locales. Etiopía tiene una elevada población de gallinas, que desempeñan un papel importante en la nutrición humana como fuente de ingresos familiares. Los productos avícolas autóctonos son a menudo la única fuente de proteínas animales para los hogares pobres en recursos. Así pues, mejorar la productividad avícola significa aumentar la nutrición proteínica y los niveles de ingresos de la población. El consumo de carne y huevos de aves de corral aumenta constantemente, sin embargo, poco o nada se ha hecho por mejorar esta práctica de comercialización avícola.