Fri streaming af mere end 40.000 e- og lydbøger med Saxo Premium Stream e- og lydbøger Prøv gratis

Neurogastronomi

- hemmeligheden bag det perfekte måltid

af


Neurogastronomi
Du sparer 7% fra forlagets pris Du sparer 21% fra forlagets pris
Bog, hardback (kr. 299,95) (kr. 354,95)
  • Forlagets pris kr. 379,95
  • Leveringstid 3-5 hverdage
  • Forventet levering 19-12-2018
  • Kan leveres før jul
  • 7%
Køb til medlemspris og få altid fri fragt.
Prøv 14 dage gratis (herefter 99,-/md.).
Læs mere om Saxo Premium her.
  • Op til 70% rabat
  • Fri fragt
  • Stream 40.000 e- og lydbøger
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
04-11-2016
Sprog:
Dansk
Sidetal:
259
Læsernes anmeldelser
(7 anmeldelser)
  1. Beskrivelse

    Med "Neurogastronomi" lærer du om hvordan hjernen fuldstændigt kontrollerer din lyst til mad, din sult og din følelse af at spise. Nikolaj Buchard og Rasmus Bredahl står bag bogen, der introducerer dig til viden om sanser, smage, affærdspsykologi og alle de ting, der kan have indflydelse på en smagsoplevelse.

    "Neurogastronomi" indeholder 50 opskrifter, hvor du kan læse om hvordan du kan bruge al den viden du har fået om hjernen, når du laver mad. På denne måde lærer du at skabe den fuldendte madoplevelse til både dig selv og dine gæster.

  2. Yderligere info
    ISBN13:
    9788777498688
    Vægt:
    1030 g
    Dybde:
    24 mm
    Bredde:
    199 mm
    Højde:
    258 mm
    Forlag:
    FADL´s Forlag
    Nummer i serien:
    0
    Format:
    Hardback
    Udgave:
    1
    Originalsprog:
    Dansk

    • Forlagets beskrivelse

      Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser? Hvorfor går vi automatisk uden om fødevarer, der har en bestemt farve, mens andre farver lokker os? Og hvorfor taler vi så meget om smag, når vores lugtesans i virkeligheden giver os tusind gange så mange impulser? Det giver denne bog dig svaret på. Den tager dig med på en rejse ind i den hjerne, der fuldstændigt styrer alt, hvad der foregår, når du bliver sulten, og mens du spiser.

      Bogen har en let og legende tilgang til et stofområde, der ofte bliver gjort nørdet og selvhøjtideligt. Man bliver på én gang underholdt, oplyst og inspireret. Den kombinerer videnskabelig indsigt med eksempler, som læseren vil genkende og anviser konkrete måder at bruge denne indsigt på i eksempelvis opskrifter. Alt sammen krydres med små eksperimenter, læseren kan gennemføre, for at opleve virkningen af de mekanismer, der afdækkes.

      Der er ca. 50 opskrifter, der viser, hvordan du konkret kan bruge principperne, når du laver mad, men bogen ruster dig i sidste ende til at kunne lave mad uden opskrift ved at forstå grundprincipperne for den fuldendte spiseoplevelse. 

    • Bibliotekernes beskrivelse

      Der indledes med kapitler om sanserne og gennemgang af grundsmagene, om adfærdspsykologi og hvordan måltidets omgivelser indvirker på smagsoplevelsen, og om hvordan neurogastronomien kan bruges adfærdsregulerende, så vi spiser sundere. Derefter følger opskrifter på både hverdags- og festmad, der er opbygget og præsenteret i henhold til neurogastronomiens retningslinjer.

  3. Anmeldelser

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om