KUN I DAG: Spar 50% på alle digitale bøger fra Gyldendal

Du er her:
Bog, indbundet Neurogastronomi af Nikolaj Buchardt, Rasmus Bredahl

Neurogastronomi

- hemmeligheden bag det perfekte måltid

(Bog, indbundet)

Kunder (7 anmeldelser)

Med "Neurogastronomi" lærer du om hvordan hjernen fuldstændigt kontrollerer din lyst til mad, din sult og din følelse af at spise. Nikolaj Buchard og Rasmus Bredahl står bag bogen, der introducerer dig til viden om sanser, smage, affærdspsykologi og alle de ting, der kan have indflyde... Læs mere

Med "Neurogastronomi" lærer du om hvordan hjernen fuldstændigt kontrollerer din lyst til mad, din sult og din følelse af at spise. Nikolaj Buchard og ... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788777498688
Sideantal:
259
Udgivet:
04-11-2016
Udgave:
1
Vis mere

Sæt bog på liste

  • Bogliste

Leveringstid
2-3 hverdage
Leveres senest
29-09-2017

kr. 379,95
Fragt
kr. 29,95

kr. 309,95
Fri fragt

Du tilmelder dig Saxo Plusmedlemskab til 69 kr. hver måned. Se hvordan du sparer tre måneders Plusmedlemskab her

Til dig, der elsker bøger

Læs mere om Plusmedlemskab
Op til 70% rabat Fri fragt
Udvidet returret Ingen binding


SAXO's beskrivelse

Med "Neurogastronomi" lærer du om hvordan hjernen fuldstændigt kontrollerer din lyst til mad, din sult og din følelse af at spise. Nikolaj Buchard og Rasmus Bredahl står bag bogen, der introducerer dig til viden om sanser, smage, affærdspsykologi og alle de ting, der kan have indflydelse på en smagsoplevelse.

"Neurogastronomi" indeholder 50 opskrifter, hvor du kan læse om hvordan du kan bruge al den viden du har fået om hjernen, når du laver mad. På denne måde lærer du at skabe den fuldendte madoplevelse til både dig selv og dine gæster.

Forlagets beskrivelse

Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser? Hvorfor går vi automatisk uden om fødevarer, der har en bestemt farve, mens andre farver lokker os? Og hvorfor taler vi så meget om smag, når vores lugtesans i virkeligheden giver os tusind gange så mange impulser? Det giver denne bog dig svaret på. Den tager dig med på en rejse ind i den hjerne, der fuldstændigt styrer alt, hvad der foregår, når du bliver sulten, og mens du spiser.

Bogen har en let og legende tilgang til et stofområde, der ofte bliver gjort nørdet og selvhøjtideligt. Man bliver på én gang underholdt, oplyst og inspireret. Den kombinerer videnskabelig indsigt med eksempler, som læseren vil genkende og anviser konkrete måder at bruge denne indsigt på i eksempelvis opskrifter. Alt sammen krydres med små eksperimenter, læseren kan gennemføre, for at opleve virkningen af de mekanismer, der afdækkes.

Der er ca. 50 opskrifter, der viser, hvordan du konkret kan bruge principperne, når du laver mad, men bogen ruster dig i sidste ende til at kunne lave mad uden opskrift ved at forstå grundprincipperne for den fuldendte spiseoplevelse. 

Bibliotekernes beskrivelse
Der indledes med kapitler om sanserne og gennemgang af grundsmagene, om adfærdspsykologi og hvordan måltidets omgivelser indvirker på smagsoplevelsen, og om hvordan neurogastronomien kan bruges adfærdsregulerende, så vi spiser sundere. Derefter følger opskrifter på både hverdags- og festmad, der er opbygget og præsenteret i henhold til neurogastronomiens retningslinjer.

Kundernes boganmeldelser af Neurogastronomi

Anmeld bogen og vær med i konkurrencen om gavekort – læs mere her.

5 ud af 5 mulige stjerner, baseret på 7 anmeldelser.

Alexander H
22-05-2017 (Bog, indbundet)

Har klart et must i alle hjem! Er selv kokkelev og synes det er en fantastisk bog. Anbefaler den til alle jeg kender. Den er nem at læse, og giver et ret gode billede af hvordan man laver et godt måltid for sig selv, men også hvis man er større forsamling.

Vladimir V
17-11-2016 (Bog, indbundet)

Købte bogen efter at have set udsendelsen på DR1 (den 16 november kl. 21:00) om hvordan de menneskelige sanser påvirker vores smagsoplevelse. Super bog, hvis man vil overraske sine familiemedlemmer eller gæster med noget de ikke har prøvet før, eller blot få et fantastisk smagende måltid.

Stephanie B
16-11-2016 (Bog, indbundet)

Det er den mest interessante og intelligente kogebog jeg endnu har stødt på. Udover at indeholde nogle virkelig lækre opskrifter, så giver den masser af  gode tips til, hvordan man tilbereder et måltid, som stimulerer alle vores sanser. Jeg er fan at de neurogastronomiske principper let kan anvendes i helt almindelig hverdags-madlavning. Jeg er i hvertfald blevet inspireret til, hvordan jeg med fordel kan give nogle af mine go-to retter et lækkert lille twist.
Vis alle 7 anmeldelser
for at skrive en anmeldelse.

Se andre bøger, der handler om:

Bogens kategori:

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.