Neurogastronomi
af
- Forlagets pris
kr. 379,95 - Leveringstid 3-4 hverdage
- Forventet levering 30-05-2018
Prøv 14 dage gratis (herefter 79,-/md.).
Læs mere om Saxo Premium her.
- Op til 70% rabat
- Fri fragt
- Stream 30.000 e- og lydbøger
-
Beskrivelse
Med "Neurogastronomi" lærer du om hvordan hjernen fuldstændigt kontrollerer din lyst til mad, din sult og din følelse af at spise. Nikolaj Buchard og Rasmus Bredahl står bag bogen, der introducerer dig til viden om sanser, smage, affærdspsykologi og alle de ting, der kan have indflyde... Læs merelse på en smagsoplevelse.
"Neurogastronomi" indeholder 50 opskrifter, hvor du kan læse om hvordan du kan bruge al den viden du har fået om hjernen, når du laver mad. På denne måde lærer du at skabe den fuldendte madoplevelse til både dig selv og dine gæster.
Læs mindre- Udgivelsesdato:
- 04-11-2016
- Leveringstid:
- 3-4 hverdage
- Bedømmelse:
-
Yderligere info
- Udgivelsesdato:
- 04-11-2016
- Sprog:
- Dansk
- ISBN13:
- 9788777498688
- Sidetal:
- 259
- Vægt:
- 1030
- Højde:
- 24
- Bredde:
- 199
- Længde:
- 258
- Forlag:
- F.A.D.L.
- Nummer i serien:
- 0
- Mærkat:
- Bog, indbundet
- Format:
- Indbundet
- Udgave:
- 1
- Originalsprog:
- Dansk
-
Forlagets beskrivelse
Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser? Hvorfor går vi automatisk uden om fødevarer, der har en bestemt farve, mens andre farver lokker os? Og hvorfor taler vi så meget om smag, når vores lugtesans i virkeligheden giver os tusind gange så mange impulser? Det giver denne bog dig svaret på. Den tager dig med på en rejse ind i den hjerne, der fuldstændigt styrer alt, hvad der foregår, når du bliver sulten, og mens du spiser.
Bogen har en let og legende tilgang til et stofområde, der ofte bliver gjort nørdet og selvhøjtideligt. Man bliver på én gang underholdt, oplyst og inspireret. Den kombinerer videnskabelig indsigt med eksempler, som læseren vil genkende og anviser konkrete måder at bruge denne indsigt på i eksempelvis opskrifter. Alt sammen krydres med små eksperimenter, læseren kan gennemføre, for at opleve virkningen af de mekanismer, der afdækkes.
Der er ca. 50 opskrifter, der viser, hvordan du konkret kan bruge principperne, når du laver mad, men bogen ruster dig i sidste ende til at kunne lave mad uden opskrift ved at forstå grundprincipperne for den fuldendte spiseoplevelse.
-
Bibliotekernes beskrivelse
Der indledes med kapitler om sanserne og gennemgang af grundsmagene, om adfærdspsykologi og hvordan måltidets omgivelser indvirker på smagsoplevelsen, og om hvordan neurogastronomien kan bruges adfærdsregulerende, så vi spiser sundere. Derefter følger opskrifter på både hverdags- og festmad, der er opbygget og præsenteret i henhold til neurogastronomiens retningslinjer.
-
Anmeldelser
Mediernes anmeldelser af Neurogastronomi
-
"Har klart et must i alle hjem! Er selv kokkelev og synes det er en fantastisk bog. Anbefaler den til alle jeg kender. Den er nem at læse, og giver et ret gode billede af hvordan man laver et godt måltid for sig selv, men også hvis man er større forsamling. "
Alexander H -
"Købte bogen efter at have set udsendelsen på DR1 (den 16 november kl. 21:00) om hvordan de menneskelige sanser påvirker vores smagsoplevelse. Super bog, hvis man vil overraske sine familiemedlemmer eller gæster med noget de ikke har prøvet før, eller blot få et fantastisk smagende måltid."
Vladimir V -
"Det er den mest interessante og intelligente kogebog jeg endnu har stødt på. Udover at indeholde nogle virkelig lækre opskrifter, så giver den masser af gode tips til, hvordan man tilbereder et måltid, som stimulerer alle vores sanser. Jeg er fan at de neurogastronomiske principper let kan anvendes i helt almindelig hverdags-madlavning. Jeg er i hvertfald blevet inspireret til, hvordan jeg med fordel kan give nogle af mine go-to retter et lækkert lille twist. "
Stephanie B
Log ind for at skrive en anmeldelse. -
Fandt du ikke hvad du søgte?
Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.