Krydderier fra A til Z

af


Krydderier fra A til Z
Du sparer Spar kr. 40,00 med Shopping-fordele
  • Leveringstid 1-2 hverdage
  • Forventet levering 21-09-2021
For at købe bogen til fordelspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele.
Du kan prøve medlemskabet gratis i 30 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
24-08-2021
Sprog:
Dansk
Sidetal:
320
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Krydderier fra A til Z er en detaljerig og spændende gennemgang af verdens mest anvendte krydderier. Læseren får historien bag de enkelte krydderier, deres oprindelse og brug gennem historien og en videnskabelig beskrivelse af deres smag og anvendelse. Listen tæller 68 rene krydderier og 11 blandede.

Bogen er særlig relevant i disse år, hvor det grønne køkken vinder indpas i mange hjem. Krydderier er helt afgørende for at give aromaer og smage til plantebaseret mad, som kan mangle smag for at udgøre et attraktivt alternativ til kraftigt smagende kødretter. Det er karakteristisk for mange af verdens vegetariske og veganske køkkener, at de netop forstår at bruge et arsenal af forskellige krydderier for at give velsmag til maden.

Forfatter Carl Th. Pedersen døde i 2020 og efterlod sig det næsten færdige manuskript, som kogebogsforfatter Ole G. Mouritsen har færdiggjort med denne udgivelse.

Carl Th Pedersen har en baggrund som kemiker, har i en årrække været medredaktør af Gastronomisk Leksikon og var i en lang årrække frem til sin død medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
24-08-2021
ISBN13:
9788740671759
Vægt:
1235 g
Dybde:
29 mm
Bredde:
202 mm
Højde:
237 mm
Forlag:
Turbine
Format:
Hardback
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forfattere

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om fordelspriser hos Saxo

For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

Machine Name: SAXO080