Investigação experimental do secador solar de culturas

A secagem é um método utilizado para processar e preservar produtos alimentares e culturas durante um longo período de tempo. A secagem de culturas/alimentos em condições ao ar livre sob o sol foi, presumivelmente, uma das actividades tecnológicas conscientes e intencionais empreendidas desde há muito tempo. Com a consciência das insuficiências envolvidas na secagem ao sol, como a necessidade de uma grande área, as possibilidades de degradação da qualidade devido à poluição do ar e à infestação causada por aves/insectos e as dificuldades em controlar o processo de secagem, iniciou-se um método mais científico de utilização da energia solar com o desenvolvimento do secador solar de culturas. A forma mecanizada de secadores envolve equipamento dispendioso e requer grandes quantidades de combustível ou eletricidade. A secagem solar de culturas refere-se a métodos de utilização da radiação solar para secagem em condições controladas e esta tecnologia tem vindo a ganhar rapidamente aceitação como medida segura e de poupança de energia em aplicações de secagem de culturas. No presente livro, os autores relatam uma investigação experimental sobre o desempenho de um secador de culturas solar de tipo doméstico com várias modificações em condições de convecção livre e forçada, utilizando culturas de gengibre e malagueta verde.