I Cibi Della Salute

Oggi sappiamo che mangiare non ? solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bens? il presupposto di una dieta sempre pi? individualizzata, finalizzata a migliorare la qualit? della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo cos? un sano processo di invecchiamento. L'argomento ? di estrema attualit? e di grande interesse per tutti: ? quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato.

Tale obiettivo pu? essere pi? facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale ? quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un'esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunit? oggi disponibili nel campo dell'alimentazione.