Fermentering
4.5

Fermentering

- kraut, kimchi og kombucha

  • Denne udgave
  • Bog, indbundet
  • Dansk
  • 159 sider

Beskrivelse

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over - helt bogstaveligt. Og det er en velsmagende og spændende madkunst, du selv kan afprøve derhjemme.

"Fermentering" indeholder 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter. Bogen guider dig i gang med den klassiske sauerkraut, den spicy koreanske kimchi og den læskende te-drik kombucha, der her er videreudviklet og opdateret til at give helt nye smagsdimensioner i dit køkken. Lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find frem til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager.

"Fermentering" er skrevet i et samarbejde mellem tre kompetente madelskere, der alle bringer deres faglige ekspertise og kærlighed til gastronomi ind i bogen: Søren Ejlersen, der var med til at stifte Aarstiderne.com, Ditte Ingemann, som har skrevet adskillige kogebøger og der garvede californiske fermentør Shane Peterson.

 

 

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogDansk
  • Sidetal159
  • FAUST 52037794
  • DK5
    64.13
  • Udgivelsesdato06-11-2015
  • ISBN139788771596465
  • Forlag People´sPress
  • FormatIndbundet
  • Udgave1
  • OriginalsprogUkendt
Størrelse og vægt
  • Vægt580 g
  • Dybde1,6 cm
  • coffee cup img
    10 cm
    book img
    17,8 cm
    24,8 cm

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO082