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Beskrivelse
La certification Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) au sein des centres de collecte est une réglementation officielle qui est régie par toutes les entreprises alimentaires, pour assurer la qualité dans ce cas du lait sur notre territoire équatorien. Par conséquent, l'objectif de cette étude est de déterminer les facteurs qui influencent la progression vers la certification GMP des centres de collecte de lait dans le canton de Huaca, province de Carchi.
