Estudio de Factibilidad de Un Producto Innovador de Cafe.

En un mundo globalizado, en el que las personas tratan de hacer eficiente el uso de su tiempo, hay necesidades y deseos de encontrar bienes y servicios que sean utiles en la satisfaccion de los consumidores; es por ello, que cada vez es mas comun tener al alcance la posibilidad de adquirir productos para facilitar la vida cotidiana. Actualmente, las empresas compiten a traves de la produccion de bienes practicos e innovadores que faciliten la vida del consumidor. Dentro de esta gran variedad de bienes se encuentra el cafe que es uno de los principales generadores de divisas en el mercado mexicano. Al interior de la industria del cafe se encuentran diferentes productos, el mas importante es la bebida del mismo. En la investigacion realizada se aplicaron cuestionarios para conocer los gustos y la forma de preparar el cafe, los cuales arrojaron que las personas encuentran desventajas en la preparacion de una taza de cafe. Los resultados dieron como conclusion que los consumidores desearian que el tiempo en la elaboracion de una taza de cafe fuese mas rapido. Esto influye en el tamano de particula del cafe (el grado de molienda) y una solubilidad inadecuada del producto en agua. Por lo tanto, el presente libro tiene como finalidad mostrar el diseno de un producto, que facilita la preparacion de una taza de cafe y que consiste en una tableta de cafe soluble en diferentes presentaciones con cafe puro, que puede contener azucar y/o crema y esta se vierte en una taza con agua caliente, removiendola algunos segundos para despues disfrutar de ella. Se trata un producto innovador porque es una nueva presentacion de cafe soluble y permite reducir el tiempo en la preparacion de la bebida de cafe soluble y asimismo, impulsa la economia mexicana en la industria cafetalera, que en esta region es un producto agricola importante, dado que es un producto de consumo local y de exportacion. La presente obra esta constituida por cinco capitulos, los cuales son: En el capitulo 1 se presenta la mision, vision y valores del nuevo negocio, asi tambien los objetivos que se persiguen con apoyo de un analisis PESTL y FODA para definir las estrategias a implementar. En el capitulo 2 se realiza el estudio de mercado con el cual se determina la estimacion de la demanda y que el producto sea adquirido por los consumidores. En el capitulo 3, se plantea el estudio tecnico el cual muestra la viabilidad tecnica del producto, es decir, se cuenta con la tecnologia adecuada para ello. El capitulo 4, muestra la estructura organica, la descripcion de funciones y presupuesto de mano de obra. El capitulo 5, presenta las principales inversiones, las tecnicas financieras necesarias para determinar la rentabilidad del negocio. Se incluye bibliografia, glosario y anexo."