En Duft af Krydderier

En Duft af Krydderier er en kogebog, hvis 66 opskrifter tager dig på en nutidig, kulinarisk rejse langs fortidens krydderivej, fra De Indonesiske Øer over Indien til Østafrikas kyst & Zanzibar og slutter i Middelhavet i Grækenland.

Fælles for opskrifterne er, at de gør brug af krydderier og krydderurter i afbalancerede mængder til at give retterne præcis det rette eksotiske strejf. Opskrifterne med billeder er udvalgte retter, som bliver tilberedt i dag i lande og områder langs den gamle krydderirute, og passer ind i en vestlig smag. De fleste opskrifter er lette at tilberede og ikke tidskrævende. Der er opskrifter til frokoster, middage og tilbehør til middagsmaden og også lidt til den søde tand. Der er gode råd og tips og et afsnit om at tilberede sine egne krydderiblandinger som 'garam masala'.