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Beskrivelse
Los productos de camarón tienen su origen principalmente en las pesquerías industriales de arrastre de camarón y en las granjas acuícolas. Este libro analiza el desempeño ambiental de los productos de camarón utilizando el enfoque del Análisis del Ciclo de Vida (ISO 14040). La identificación de los puntos críticos y la priorización de oportunidades para disminuir el impacto desde un análisis social, económico y ambiental son de gran importancia. Los pescadores industriales y productores en granjas deben disminuir el impacto socio-ambiental del proceso de captura o cultivo del camarón, y las políticas gubernamentales y corporativas deben estar orientadas a aportar la sostenibilidad de este recurso de gran importancia pesquera. Esta obra evalúa y compara los impactos ambientales asociados al ciclo de vida de los productos de camarón originados en acuicultura continental y en las pesquerías industriales de arrastre del Mar Caribe y el Océano Pacífico de Colombia. Finalmente las conclusiones contribuyen a la toma de decisiones de los actores involucrados, a la implementación de acciones y a mejorar el desempeño ambiental de los productos de camarón originados en Colombia.
