Den danske spiseguide

Fremragende kogekunst, høj kvalitet, kreativitet og omsorgsfuld betjening er vigtige ingredienser i den opskrift, der har gjort Henne Kirkeby Kro i Henne til " Årets Bedste Restaurant 2001. "

Den eftertragtede titel gives i den nye årlige udgave af Den Danske Spiseguide. Guiden har i kraft af 25 års systematisk, kritisk bedømmelse af hundredevis af Danmarks restauranter opnået anerkendelse blandt både restauranter, gæster og ikke mindst en lang række af landets øvrige restaurantanmeldere.

Gennem årene er opmærksomheden omkring kåringen vokset støt, og den medfølgende prestige for den dygtige vinder-restaurant kan omgående aflæses i besøgstallet.

Guiden bakkes op af restauranterne.

Den Danske Spiseguide og dens erfarne korps af prøvespisere er den mest erfarne og stabile reference på området. Der bliver jævnligt refereret til en restaurants bedømmelse i Den Danske Spiseguide, når dagbladene og magasinernes egne anmeldere er på prøvespisning. Blandt restauratørerne og køkkencheferne er der stor anerkendelse og respekt for Den Danske Spiseguides anonyme og kvalificerede bedømmelse. Det er en blåstempling, som teamet bag guiden er meget glade for og stolte af.

Styrken er de gentagne, anonyme prøvespisninger.

"Vores styrke er den systematiske, gentagne og totalt anonyme bedømmelse af en restaurant. Vi vurderer en restaurant på baggrund af flere besøg, og i modsætning til de øvrige anmeldere har vi ikke det formål med besøget, at det skal munde ud i en læseværdig og spændende artikel. Den kunst mestrer dagblads- og magasinanmelderne meget bedre end os, så derfor kan vi egentlig betragte os som et supplement til hinanden," siger grundlæggeren af Den Danske Spiseguide, Bent Christensen.

I opløbet til dette års titel var udover Henne Kirkeby Kro også Kommandanten i København samt Saison i Hellerup.

Årenes Bedste Kok ( 1977 - 2002 )

Den Danske Spiseguide har eksisteret i 25 år. Ved et 25 års jubilæum er det naturligt at se tilbage på perioden 70'erne, 80'erne og 90'erne. I den anledning har redaktionen ønsket at uddele en særlig hæder til periodens mest fremtrædende personlighed blandt kokkeprofilerne. Sikkerhed, selvtillid, stædighed og kompromisløshed er kodeordene for Årenes Bedste Kok, Erwin Lauterbach.

Spiseguiden indeholder endvidere kåringer indenfor discipliner som vin- og aveckort. Den Danske Spiseguide er skrevet af entusiaster for entusiaster, men er også et særdeles nyttigt redskab for den kvalitetsbevidste restaurantgæst, der er på jagt efter de bedste oplevelser.