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Beskrivelse
La confitería es el término colectivo que se aplica a los productos comestibles que suelen estar compuestos de azúcar como ingrediente común. Por lo general, los dulces tienen un bajo contenido de micronutrientes y proteínas, pero un alto contenido de calorías. Los ingredientes de base láctea son ingredientes naturales y tradicionales que son valorados por la industria de la confitería para mejorar el sabor, el color, la textura y el valor nutritivo, en particular los perfiles de proteínas de muchos productos. En los últimos años se han realizado varios productos innovadores destinados a fortalecer los dulces con alto contenido de proteínas. Teniendo en cuenta la demanda de alimentos nutritivos, se diseñó un nuevo concepto para mejorar la carne dulce tradicional a base de chhana y convertirla en delicias de chhana de chocolate y caramelo con un mejor perfil nutricional en comparación con los dulces y confecciones a base de azúcar.
