Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control

af

indgår i serie Contemporary Food Engineering


Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
  • Leveringstid 2-3 uger
  • Forventet levering 06-12-2019
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
17-12-2010
Sprog:
Engelsk
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

This book details the latest developments in sensing technology and its applications in the food industry, profiling the improvements achieved in recent years for better food quality, safety, processing, and control. Topics discussed include the use of biosensors for the assessment of natural toxins in food and for pesticides and foodborne pathogens, electrochemical biosensors as a tool for the determination of phenolic compounds and antioxidant capacity in foods and beverages, and the role of neural networks in the field of sensors.

Andre udgaver:

Bog, paperback
E-bog, PDF

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
17-12-2010
ISBN13:
9781439819852
Vægt:
635 g
Dybde:
23 mm
Bredde:
156 mm
Højde:
235 mm
Nummer i serien:
v. 15
Nummer i serien:
v. 15
Format:
Hardback
  • Forfattere

  • Bibliotekernes beskrivelse

    52-60 Equations; 20 Tables, black and white; 69 Illustrations, black and white

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.