Ocenka antibakterial'nyh swojstw kommercheskih probiotikow

Probioticheskie bakterii stanowqtsq wse bolee populqrnymi w techenie poslednih dwuh desqtiletij w rezul'tate postoqnnogo rasshireniq nauchnyh dannyh, ukazywaüschih na ih blagotwornoe wozdejstwie na zdorow'e cheloweka. V rezul'tate, oni primenqütsq kak razlichnye produkty w pischewoj promyshlennosti byla ochen' aktiwna w ih izuchenii i prodwizhenii. Na ätom rynke probiotiki byli wklücheny w razlichnye produkty, w osnownom fermentirowannye molochnye produkty. V swete ätoj prodolzhaüschejsq tendencii i nesmotrq na ubeditel'nye nauchnye dannye, swqzywaüschie äti mikroorganizmy s razlichnymi preimuschestwami dlq zdorow'q, neobhodimy dal'nejshie issledowaniq dlq ih ustanowleniq i ocenki ih bezopasnosti, a takzhe ih pitatel'nyh aspektow. Cel'ü dannoj raboty qwlqetsq obzor suschestwuüschej dokumentacii po koncepcii i wozmozhnym poleznym swojstwam probioticheskih bakterij w literature, s akcentom na te iz nih, kotorye dostupny w produktah pitaniq