God mad til mange

God mad er mad, der smager godt og kan spises med god samvittighed.

Kræftens Bekæmpelses kantine har i flere år lavet mad der lever op til kostrådet: spis grønt, groft og magert.

Erfaringerne er nu samlet i denne kogebog, der giver praktiske anvisninger på, hvordan kostrådet omsættes til menuplaner med vægt på sæsonens friske råvarer.

Bogen indeholder mere end 200 opskrifter, fordelt på varme grøntsags-, fiske- og kødretter, brød, salater, hjemmelavet dressing, pålæg og andre kolde retter og kager.

God mad til mange henvender sig først og fremmest til storkøkkener men også til andre, der laver mad til mange.

Opskrifterne er angivet til henholdsvis 10 og 100 portioner.