- Bliv medlem
-
Log ind
Du er ikke logget ind
Log ind Opret dig - Kurv
Du er ikke logget ind
Beskrivelse
Baronens kok - Køkkenet på Valdemars Slot er en eventyrlig kogebog med de lækreste retter fra Restaurant Valdemars Slot på Tåsinge, hvor køkkenchef Finn Harris Kromann regerer. Niels lensbaron Iuel-Brockdorff, tiende generation efter søhelten Niels Juel, bebor slottet, og selv om baronessen og baronen begge er fremragende amatørkokke, er det i kælderen hos Finn Harris Kromann, at de gastronomiske højdepunkter skal findes.
Finn Harris Kromann præsenterer i kogebogen sine opskrifter fra slottets menuer, som de i årets løb serveres for lensbaronens private gæster og i Restaurant Valdemars Slot. Retterne afspejler det køkken, som køkkenchef Kromanns hu står til - et køkken med rod i såvel dansk som fransk tradition, med tydelige strejf af Tåsinge og Sydfyn, men først og fremmest et køkken, der er enkelt, gennemtænkt og personligt.
Menuerne følger årstidernes gang på Tåsinge, og opskrifterne er inddelt i følgende afsnit:
Jagt
High Tea
Lys
Slottet
Mørke
Sødt
Fonder
