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Beskrivelse
Was wir essen und trinken, wird sowohl durch individuelle Praferenzen als auch durch gesellschaftliche Traditionen bestimmt. Die Grundlage der Untersuchung zur Ernahrungssituation in Deutschland und Grossbritannien bilden zwei fur diese Lander reprasentative Verzehrsstudien. Die Ziele sind es, zum einen methodische Probleme des Vergleichs aufzuzeigen, zum anderen auf Gemeinsamkeiten und Unterschiede im Lebensmittelverzehr und der Nahrstoffzufuhr von Deutschen und Briten hinzuweisen. Auf Lebensmittelebene wurden t-Tests durchgefuhrt, auf Nahrstoffebene wurde der Unterschied in der Nahrstoffzufuhr aufgeteilt in einen Verzehrs- und einen Nahrstoffgehaltseffekt. Trotz signifikanter Unterschiede im Lebensmittelverzehr von Deutschen und Briten sind die Ernahrungsfehler in beiden Landern ahnlich."