Produção de Queijo Mussarela

- Unidade Industrial

Bog
  • Format
  • Bog, paperback
  • Portugisisk
  • 228 sider

Beskrivelse

Este livro foi idealizado visando complementar o escasso referencial bibliográfico disponível em língua portuguesa sobre o assunto e tem como objetivo contribuir para o ensino de graduação em ciência, tecnologia e engenharia. Desta forma o conteúdo enfoca aspectos relacionados ao produto, processo e equipamentos, bem como o balanço de massa e energia, dimensionamento de equipamentos, tubulações, cálculos de capacidade e faturamento, fluxogramas, layout, diagrama de tubulações e instrumentação, os quais são essenciais para o desenvolvimento do projeto em escala industrial. Esta obra é resultado de trabalho de conclusão do curso de Engenharia Química (TCC) realizado na FURB.

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Detaljer
Størrelse og vægt
  • Vægt358 g
  • Dybde1,4 cm
  • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15 cm
    22 cm

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