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Beskrivelse
La présente enquête intitulée "Évaluation des cultivars de mangue et des recettes pour la préparation de la boisson RTS" a été réalisée au laboratoire de post-récolte, Département d'horticulture, Collège d'agriculture, JNKVV Jabalpur (M.P.) au cours de l'année 2014-15.Les principaux objectifs de la présente enquête étaient de standardiser la recette pour la préparation de la mangue RTS et d'évaluer les paramètres sensoriels et leur stabilité à température ambiante, le stockage et de travailler sur l'économie de divers traitements pour la préparation de la mangue RTS boissons.
