LIVRO DE RECEITAS COM BAIXO TEOR DE SÓDIO PARA INICIANTES

O s?dio ? um mineral importante que desempenha muitas fun??es essenciais em seu corpo. ? encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e tamb?m ? um componente principal do sal de cozinha (cloreto de s?dio).



Embora seja vital para a sa?de, o s?dio na dieta ?s vezes ? limitado em certas circunst?ncias. Por exemplo, uma dieta com baixo teor de s?dio ? comumente prescrita para pessoas com certas condi??es m?dicas, incluindo insufici?ncia card?aca, press?o alta e doen?a renal.



Como este mineral ? vital para a vida, seus rins regulam rigidamente seus n?veis com base na concentra??o de fluidos corporais

O s?dio ? encontrado na maioria dos alimentos que voc? ingere - embora alimentos integrais como vegetais, frutas e aves contenham quantidades muito menores. Alimentos de origem vegetal, como produtos frescos, geralmente t?m menos s?dio do que alimentos de origem animal, como carne e latic?nios.



O s?dio ? mais concentrado em alimentos processados e embalados como batatas fritas, jantares congelados e fast food, onde o sal ? adicionado durante o processamento para real?ar o sabor.



Como regra geral para uma dieta com baixo teor de s?dio, a ingest?o de s?dio ? geralmente mantida em menos de 2 gramas por dia



Diretrizes e dicas:

 Use suco de lim?o como substituto do sal.

 Cozinhe com ervas frescas em vez de sal.

 Use sucos c?tricos e azeite de oliva como molho de salada brilhante e picante.

 Lanche em nozes sem sal polvilhadas com uma mistura de ervas.

 Fa?a uma sopa caseira temperada com alho e gengibre.

 Use mais produtos frescos em suas refei??es e lanches.