Verdens bedste burgere

af


Verdens bedste burgere
Du sparer Spar kr. 40,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid 1-2 hverdage
  • Forventet levering 21-01-2021
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, indbundet
Udgivelsesdato:
05-07-2019
Sprog:
Dansk
Sidetal:
256
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

”Verdens bedste burgere” er skrevet af kogebogsforfatter Steen Larsen. En burger er ét samlet måltid mellem to halve boller - kun fantasien sætter grænser for, hvad du kan putte i mellem.

I ”Verdens bedste burgere” finder du opskrifter fra hele verden og med al slags fyld og tilbehør. Lige fra den grønne linseburger til den dristige strudseburger og selvfølgelig også den klassiske pulled pork-burger.

Steen Larsen går ind for, at alt en god burger kræver er gode råvarer – kød er intet krav. De 60 opskrifter varierer fra kød- og vegetarburgere til fisk og insekter. I bogen finder du et smagsskema over de fem smage: sødt, surt, salt, bitter og umami, som kan være en guide i sammensætningen af den helt rigtige smagsoplevelse.

Andre udgaver:

E-bog, ePub

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
05-07-2019
ISBN13:
9788793679276
Vægt:
850 g
Dybde:
24 mm
Bredde:
177 mm
Højde:
249 mm
Forlag:
Muusmann
Format:
Indbundet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forfattere
Forlagets beskrivelse En burger er et genialt koncept: Et helt måltid, hvor alle smage, teksturer, dufte og farver, ja, alt, hvad der udgør en burger, er samlet på et meget lille areal mellem den varme under- og overbolle. Der er en grund til, at burgere spises overalt i verden.

I de senere år er fastfood kommet ud af skammekrogen – det skyldes måske, at så mange cafeer og restauranter har taget burgeren til sig og eksperimenterer på alle fronter med gode råvarer og interessante sammensætninger. Men hvorfor ikke lave burgeren selv fra bunden sammen med familie og venner?

Inspirationen til denne bog er hentet fra mange steder i verden, og som den vil vise, behøver en burger ikke altid at være med kød. Faktisk er der stor vægt på grønne burgere, som nok kan overraske de fleste. Der gives forslag til både vegetar-, insekt-, fiske-, skaldyr- og kødburgere – alle krydret med fantasifuldt og spændende fyld og tilbehør, som er lige til at gå til og let at lave.
I alt 60 opskrifter på burgere og 125 opskrifter på fyld og tilbehør.

Eksempler fra bogen er:
Rødbedeburger med peberrodscreme, hyldeblomstsyltede rødløg og feta
Linseburger med trøffelmayo, sød kartoffel og rugbrødscroutoner
Flækærteburger med kirsebærketchup, blåskimmelost og rabarberchutney
Strudseburger med peberfrugtrelish, pistaciesmør og friteret lotusrod
Torskeburger med grønkålspesto og agurkesalat
Kammuslingesliders med passionsfrugtcreme og mangosalsa
Pulled pork-burger med Kentucky whisky-mayo, spicy okrapickles og cajunstegte røgede østers
Og naturligvis den klassiske oksekødsburger med chilimayo, tomatketchup, syltet agurk og bacon  

Bogen guider dig igennem en burgers DNA og har et smagsskema med de fem grundsmage; salt, sødt, surt, bitter og umami, som kan være en hjælp til at give burgeren det særlige, som løfter smagen op, hvor man kan høre englene synge.

Om forfatteren
Steen Larsen er kemi- og læreruddannet og laver kurser landet over med sit ”Hotdog Cirkus”. Han er madskribent og forfatter til flere populære og fantasifulde koge- og bagebøger med inspiration fra hele verden, bl.a. Verdens bedste hotdogs, Pølsebogen, Lev stærkt, Bagebog med krummer i, Rent vegetarisk, Mad med krudt i, Gå hjem og wok og Kogebog for grønne kødspisere.
Bibliotekernes beskrivelse 50 opskrifter på burgere samt opskrifter på et væld af toppings, saucer og boller. Opskrifterne på bøffer er inddelt i vegetar, okse, lam, gris, fugl, fisk & skaldyr, vildt samt insekt.

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO082