Tuttu - qaqqamiit qanermut

- fra fjeld til fad

af


Tuttu - qaqqamiit qanermut
Du sparer Spar kr. 49,05 med Saxo Premium
  • Leveringstid 1-3 hverdage
  • Forventet levering 07-12-2020
  • Kan leveres før jul
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, indbundet
Udgivelsesdato:
02-12-2011
Sprog:
flersproget
Sidetal:
151
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

I Grønland er jagt og fangst stadig et  betydningsfuldt og kulturbærende erhverv – men færre og færre kan leve af det, og fritidsjægernes antal overstiger langt erhvervsjægernes. En stor del af befolkningen skifter kontortøjet ud med en varm heldragt i week-enden og tager ud i fjeld og fjord for at fange og fiske forråd til vinteren. Det indgår som en naturlig del af opdragelsen, at børn fra 10 års alderen lærer at omgås og bruge skydevåben, og den første fangst fejres med maner. Hvad skal man så med en bog om jagt på rensdyr, partering og opskrifter på at anvende alle dele af dyret? Ophavsmanden til Rensdyr fra fjeld til fad, Michael Rosing, har selv først lært ’håndværket’ som voksen, da han flyttede hjem til Grønland efter at have tilbragt en stor del af barndommen og ungdommen i Danmark og USA. Den tiltagende urbanisering og ændringerne i familiestrukturen i Grønland betyder, at ikke alle er opvokset i tæt kontakt med naturen og har haft naturlige opdragere i den nærmeste familie. Desuden er der mange tilflyttere, som også nyder godt af naturens rige ressourcer, men har brug for vejledning. Endelig kan selv inkarnerede jægere og kokke altid bruge nye tips og ny inspiration. I Danmark er markedet måske knap så oplagt – og dog! Her bor mange grønlændere, mange danskere med en tilknytning til Grønland samt mange med en generel interesse for vildt og jagt, som vil finde jagthistorier fra Grønland spændende – og med lidt fantasi hurtigt kan udskifte rensdyrkødet med andre, mere tilgængelige, slags kød.

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
02-12-2011
ISBN13:
9788791359989
Originaltitel:
Rensdyr fra fjeld til fad
Vægt:
729 g
Dybde:
20 mm
Bredde:
196 mm
Højde:
253 mm
Forlag:
Milik
Målgruppe:
for allergikere
Format:
Indbundet
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Forfattere
Bibliotekernes beskrivelse Opskrifter på laktoseallergivenlige retter med rensdyr samt forfatterens jagterfaringer og om behandlingen og udskæringen af det nedlagte rensdyr.
Presseklip "Som Michael Rosing kokkerer i sit grønlandske køkken, løber ens tænder i vand. Det er, som om den stærke duft af rensdyret slår ud gennem siderne i den meget smukke bog, der snildt kan gøre det ud for en coffee table-book af smukkeste slags."
- Fem hjerter i Politiken

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO080