Bog, hardback The Art of Fermentation af Sandor Ellix Katz

The Art of Fermentation

- An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World

(Bog, hardback)

Kunder (0 anmeldelser)

"The Art of Fermentation" er en omfattende gør-det-selv-guide til fermentering.

I "The Art of Fermentation" præsenterer Sandor Katz koncepterne og processerne bag fermentering på en simpel måde, der kan guide selv nybegyndere igennem deres første oplevelse med at la... Læs mere

"The Art of Fermentation" er en omfattende gør-det-selv-guide til fermentering.

I "The Art of Fermentation" præsenterer Sandor Katz... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Engelsk
ISBN-13:
9781603582865
Sideantal:
528
Udgivet:
14-05-2012
Vis mere

Sæt bog på liste

  • Bogliste

Leveringstid
2-3 hverdage
Forventet levering
28-02-2018
 
kr. 369,95
-1%

kr. 364,95
Fragt
Gratis

kr. 309,95
Fri fragt

Prisen er gældende for medlemmer af Saxo Premium. Prøv de første 14 dage gratis. (Herefter 99,-/md.)
Læs mere om vores forskellige typer medlemskab
her

Til dig, der elsker bøger

Læs mere om medlemskab
Op til 70% rabat Fri fragt
Udvidet returret Ingen binding
Fri streaming af 30.000+ e- og lydbøger


SAXO's beskrivelse

"The Art of Fermentation" er en omfattende gør-det-selv-guide til fermentering.

I "The Art of Fermentation" præsenterer Sandor Katz koncepterne og processerne bag fermentering på en simpel måde, der kan guide selv nybegyndere igennem deres første oplevelse med at lave sauerkraut eller yoghurt. Bogens lette anvisnnger er dog tilpas dybdegående til at give øvede læsere en dybere forståelse af og indsigt i fermenteringens kunst.

Forlagets beskrivelse
Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.PRIZES:Winner of James Beard Foundation Book Awards (Reference) 2013Commended for IACP Crystal Whisk Award (Beverage/Ref/Technical) 2013Commended for Books for a Better Life (Cookbook) 2012
Bibliotekernes beskrivelse
Fermentation revivalist Sandor Katz has inspired countless thousands to rediscover the ancient art of fermentation, and with The Art of Fermentation he offers the most comprehensive and definitive guide to do-it-yourself home fermentation ever published. Katz presents the history, concepts and processes behind fermentation in ways simple enough to guide a reader through their first experience makeing sauerkraut or yogurt, yet in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced fermentors.Readers will find detailed information on fermenting vegetables; sugars into alcohol (meads, wines, and ciders); sour tonic berages, milk, grains and starchy tubers; beers (and other grain-based alcoholic beverages); beans; seeds; fish; meat; and eggs, as well as growing mould cultures, and using fermentation in agriculture, art, and energy production, and commerce. The first ever guide of its kind, Katz has written what will undoubtedly become a foundational book in food literature.

Kundernes boganmeldelser af The Art of Fermentation

Anmeld bogen og vær med i konkurrencen om gavekort – læs mere her.

Der er ingen anmeldelser af The Art of Fermentation

for at skrive en anmeldelse.

Se andre bøger, der handler om:

Bogens kategori:

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.