Sweet Potato Processing Technology

af


Sweet Potato Processing Technology
Du sparer Spar kr. 35,00 med Saxo Premium
  • Leveringstid 2-3 uger
  • Forventet levering 01-05-2020
Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem af Saxo Premium. De første 30 dage er gratis, derefter koster det 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om alle fordelene her.
Format:
Bog, paperback
Udgivelsesdato:
17-04-2017
Sprog:
Engelsk
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

Sweet Potato Processing Technology systematically introduces processing technologies of sweet potato starch and its series products including sweet potato protein, dietary fibers, pectin, granules, anthocyanins and chlorogenic acids. The book provides a detailed and comprehensive account of physicochemical and functional properties of sweet potato products, the nutritional components extracted from sweet potato, as well as their utilization in food, medicine and cosmetic fields. This book can provide the scientific basis and technical support for virtuous circle promotion and structure upgrade of sweet potato processing industry. This book will be a valuable reference for undergraduate and graduate students, as well as specialists and enterprise research staff in the field of food technology.

Andre udgaver:

E-bog, ePub

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
17-04-2017
ISBN13:
9780128128718
Vægt:
770 g
Bredde:
191 mm
Højde:
235 mm
Format:
Paperback
Forfattere

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Velkommen til Saxo - din danske boghandel!

Hos os kan du handle som Gæst, Saxo-bruger eller Saxo Premium-medlem. Du bestemmer selv, og vores kundeservice sidder altid klar med hjælp.

Om medlemspriser hos Saxo

Hvis du køber til medlemspris, bliver du automatisk medlem og får del i de mange fede fordele. De første 30 dage er gratis for nye brugere, og derefter koster det kun 99,-/md. Medlemskabet fornyes automatisk, og du kan altid opsige det. Læs mere om fordelene ved Saxo Premium her.

Machine Name: SAXO030