Du sparer 22% fra forlagets pris
Sous vide kogebogen

Sous vide kogebogen

af

  • Leveringstid 1-3 hverdage
  • Forventet levering 25-04-2018
Køb til medlemspris og få altid fri fragt. Prøv 14 dage gratis (herefter 79,-/md.). Læs mere om Saxo Premium her.
Bog, indbundet (kr. 179,95)
  1. Beskrivelse

    Med sous vide-teknikken har du mulighed for at lave helt utrolig mad i særklasse - det hjælper "Sous vide kogebogen" dig med.

    Med vakuum og vandovn er det let og innovativt at lave en middag, der slår benene væk under gæsterne. Sous vide-teknikken er hemmeligheden bag restaur... Læs mere

    Udgivelsesdato:
    03-11-2015
    Leveringstid:
    1-3 hverdage
    Rating:
    (2)
  2. Yderligere info
    Udgivelsesdato:
    03-11-2015
    Sprog:
    Dansk
    ISBN13:
    9788717045576
    Sidetal:
    96
    Vægt:
    384
    Højde:
    14
    Bredde:
    189
    Længde:
    224
    Forlag:
    Gyldendal
    Mærkat:
    Bog, indbundet
    Format:
    Indbundet
    Udgave:
    1
    Oplagsstørrelse:
    1
    Originalsprog:
    Dansk
    • Forlagets beskrivelse

      Den første bog på dansk om madlavning med SOUS VIDE, en teknik der sikrer dig perfekte måltider hver gang. Fremover er stegen altid mør, velsmagende og lyserød -og sådan er det hele vejen igennem.Sous vide-teknikken er magisk køkken-innovation.Nu kan du forkæle din familie og dine gæster med det mest velsmagende kød, som de nogensinde har oplevet. Det slår simpelt hen aldrig fejl, når du følger opskrifterne i denne bog. Tilmed gør sous vide-maskinen det meste af arbejdet for dig, så du kan foretage dig noget andet i mellemtiden. Tricket er at vakuumpakke kød, fisk og grønt og derpå tilberede det i en vandovn, som holder en nøje programmeret og stabil temperatur: Udstyret er tilmed ikke dyrt og vi giver dig tips og tricks for at finde det mærke, der passer dig bedst.SOUS VIDE har de brugt på stjernerestauranterne i årevis, og det er en af forklaringerne på, at kokkene altid kan servere mørt og velsmagende kød. Man går simpelt hen den omvendte vej i forhold til traditionel madlavning ved først at tilberede maden, så den når en perfekt temperatur, mørhed og farve hele vejen igennem for derpå at slutte af med den sidste overfladefinish i gryde eller pande, når det drejer sig om for eksempel en steg. De sidste par år er der kommet masser af nyt og prisvenligt grej på markedet.Derfor kan vi madglade hjemmekokke nu også gå i gang og servere uforglemmelige sous vide-måltider på højt niveau. Det er intet mindre end en ny og innovativ gastronomisk verden, der åbner sig. Vi er derfor glade for at kunne præsentere denne bog, hvori du finder driftsikre opskrifter, masser af ideer til tilbehør og marinader samt tips om sous vide-udstyr til fornuftige priser.

  3. Anmeldelser
    • "Uundværlig ?? Når man er nybegynder??"

      Anette L 20
    • ""Sous vide kogebogen" er en okay kogebog, som præsenterer denne teknik på en ganske overkommelig måde."

      Waffles
    Log ind for at skrive en anmeldelse.

Andre bøger af

Spiseguiden til Rom
Norditalien for livsnydere
Midtitalien for livsnydere
Stegesoen vender tilbage
Livsnyderruten fra Alsace til Provence
Dér hvor vinden fører mig hen
Saltet & røget
Grøndahl's mad & vin fra Italien
Det søde Italien

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om