Sous vide 2.0

- opskrifter, teknik, tips og tricks

af


Sous vide 2.0
Brugt bog
  • Leveringstid 4-6 hverdage
  • Forventet levering 01-11-2021
Format:
Bog, indbundet, brugt
Udgivelsesdato:
31-05-2019
Sprog:
Dansk
Stand:
Ny og næsten fejlfri
  • Beskrivelse
  • Yderligere info
  • Anmeldelser

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.

Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.

"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.

"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

 

Andre udgaver:

Bog, indbundet
E-bog, ePub

Vis mereVis mindre

Udgivelsesdato:
31-05-2019
Vægt:
2155 g
Dybde:
44 mm
Bredde:
204 mm
Højde:
279 mm
Format:
Indbundet
Sidetal:
464
Udgave:
1
Originalsprog:
Dansk
Sælger ID:
115466
Forfattere

Vis mereVis mindre

Vis mereVis mindre

Tak fordi at du hjælper os med at give gamle bøger nye læsere

Fandt du ikke hvad du søgte?

Hvis denne bog ikke er noget for dig, kan du benytte kategorierne nedenfor til at finde andre titler. Klik på en kategori for at se lignende bøger.

Se andre bøger, der handler om

Velkommen til Saxo – din danske boghandel!

Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Premium-medlem – du bestemmer helt selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

Om fordelspriser hos Saxo

For at købe bøger til fordelspris, skal du være medlem af Premium, Premium Shopping eller Premium Studie. De første 30 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

Machine Name: SAXO081