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SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA af Elena; José Ignacio Benavente García; Benavente Jareño

SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

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Beskrivelse: Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interp... Læs mere

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se ident... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Spansk
ISBN-13:
9788498394344
Udgivet:
23-04-2013
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Forlagets beskrivelse
Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.

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