Du er her:
Bog, indbundet Saltet & røget af Hanne Birgitte Grøndahl, Anders Grøndahl

Saltet & røget

- aroma og smag med varmrøgning, koldrøgning og saltning

(Bog, indbundet)

Kunder (0 anmeldelser)

I mange herrens år har mennesket saltet og røget, for at bevare deres fisk og kød længst muligt - men også fordi det smager fantastisk!

"Saltet og røget" er en hyldest til røgning og saltning og giver dig viden om, hvordan du bevarer aroma og smag med forskellige teknikker.
... Læs mere

I mange herrens år har mennesket saltet og røget, for at bevare deres fisk og kød længst muligt - men også fordi det smager fantastisk!

"Salt... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788717044333
Sideantal:
89
Udgivet:
23-10-2014
Udgave:
1
Vis mere

Sæt bog på liste

  • Bogliste

Leveringstid
2-3 hverdage
Leveres senest
27-09-2017

kr. 179,95
Fragt
kr. 29,95

kr. 139,95
Fri fragt

Du tilmelder dig Saxo Plusmedlemskab til 69 kr. hver måned. Se hvordan du sparer tre måneders Plusmedlemskab her

Til dig, der elsker bøger

Læs mere om Plusmedlemskab
Op til 70% rabat Fri fragt
Udvidet returret Ingen binding


SAXO's beskrivelse

I mange herrens år har mennesket saltet og røget, for at bevare deres fisk og kød længst muligt - men også fordi det smager fantastisk!

"Saltet og røget" er en hyldest til røgning og saltning og giver dig viden om, hvordan du bevarer aroma og smag med forskellige teknikker.

Det er sundt, lækkert og økonomisk at koldrøge, varmrøge eller salte, og med "Saltet og røget" får du tips og opskrifter, der giver dig mulighed for at gøre det derhjemme. Anders og Hanne Birgitte Grøndahls kogebog lærer dig at røge laks med karry, rullepølse, pølser og meget mere.

Forlagets beskrivelse

Med masser af praktiske tips om moderne koldrøgning; varmrøgning; hjemmesaltning og moderne røgeovne. Den sikre vej til velsmagende; sunde og økonomiske specialiteter – og en smag der ligger lysår væk fra massefremstillet fisk og kødpålæg.

 

Allerede som dreng var Anders en ivrig lystfisker og interesseret i røgning af fangsten. Nu har han sammen med Hanne Birgitte udviklet en række helt nye opskrifter og teknikker; som læseren kan arbejde videre med og på den måde sætte sit helt eget præg på både pålæg; pølser og fisk.

 

Blandt nyhederne er varmrøget laks med et lille strejf af karry; hjemmelavet rullepølse med ramsløg og en ny grillpølse med en røgtone af rosmarin; enebær og sort peber.

 

Undervejs i bogen besøger vi desuden et par af de store danske mestre i røgning og saltning; Tikøb Røgeri og Høyer Pølser i Sønderjylland; som afslører et par af deres favoritter.

 

Foruden en lang række succesfulde rejse- og livsnyderbøger om bl.a. Italien har Hanne Birgitte og Anders Grøndahl i samme serie som Saltet og røget udgivet Frem med stegesoen og Stegesoen vender tilbage; der begge er kommet i flere oplag.

Bibliotekernes beskrivelse
Praktiske tips om koldrøgning, varmrøgning, hjemmesaltning og moderne røgeovne. Supplereret med en række opskrifter.

Kundernes boganmeldelser af Saltet & røget

Anmeld bogen og vær med i konkurrencen om gavekort – læs mere her.

Der er ingen anmeldelser af Saltet & røget

for at skrive en anmeldelse.

Se andre bøger, der handler om:

Bogens kategori:

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.