Rug & rugbrød

I "Rug & rugbrød" af Bettina Buhl kan du blive klogere på rugbrødets utrolige historie og finde opskrifter på brød, kager, og middagsretter med rug i centrum.

 

Rugbrød er en essentiel del af Danmark. Tænk blot på smørrebrødets store betydning for dansk kultur. Faktisk har rug siden vikingetiden været den vigtigste kornsort i Danmark. I denne bog fortæller Bettina Buhl mere om rugbrødets spændende historie og betydning op gennem danmarkshistorien, hvor vi blandt andet hører om 1600-tallets højadel som stegte vildt med rug, besættelsestidens smalhans og om det højbelagte smørrebrød, der satte dansk mad på verdenskortet.

Derudover har Bettina Buhl samlet en række både velsmagende og nærende klassiske og nyskabende retter med rug og rugbrød i centrum.

 

"Rug & rugbrød" fortæller en vigtig del af Danmarks historie, og giver endda en række lækre opskrifter, som viser alt hvad rug kan i både det salte og søde køkken.