Pizza

"Pizza" af Oskar Montano er en vigtig kogebog at eje for pizzaelskeren, der nægter at gå ned på kvalitet, når det kommer til hjemmebagte pizzaer.

I sin fantastiske kogebog har den erfarne pizzabager Oskar Montano omskrevet og tilpasset opskrifterne på de klassiske internationale pizzafavoritter, så de også smager optimalt, når de bliver bagt i en almindelig hjemmeovn. Med inspiration og teknikker fra pizzaverdenens hovedstæder Rom, Napoli og New York, præsenterer Oskar den perfekte pizzaoplevelse i dit hjemmekøkken.

Bogen lærer dig alt om hvilke råvarer og teknikker man skal benytte, når man skal lave den allerbedste hjemmepizza. Med Oskars opskrifter som udgangspunkt vil du fluks have styr på, hvordan man sikrer sprøde skorper, perfekt smeltet ost, en sej krumme og den optimale slice derhjemme.

Du lærer blandt andet at lave den lækre firkantede Grandma Pie, der både er luftig og har en sprød bund og at mestre teknikken bag de smukke, runde romerske pizzaer, samtidig med at du bliver indviet i pizzahemmeligheder såsom årsagen til at pepperonier altid krøller sig op på en ægte New York-slice.

"Pizza" af Oskar Montano vil blive et fremtidigt standardværk for hjemmepizzabagere og pizzaelskere landet over.