Pastete, Wurst & Sülze

- Selbst gemacht

af


Pastete, Wurst & Sülze
Format:
Bog, hardback
Udgivelsesdato:
28-04-2013
Sprog:
Tysk
Sidetal:
141

Pastete, Wurst & Sülze

- Selbst gemacht

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  1. Beskrivelse

    Rotwurst, Schwartenmagen & CoOb frische Pasteten, luftgetrocknete Hauswürste oder pikante Sülzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialitäten Familie, Freunde und Gäste verwöhnen!Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt für Schritt die Grundlagen der Wurstherstellung in der eigenen Küche.. Über 100 Rezepte. Klassische Wurstspezialitäten wie Debreziner, Göttinger und Augsburger, Nürnberger Bratwürste, Thüringer Rotwurst und Kärntner Hauswurst, Cervelat und Ungarische Salami.. Regionale Besonderheiten und neue Rezepte wie Italienische Blutwurst mit Rotwein, Kürbis- oder Kartoffelwurst.. Sülzen: Pfefferstelze, Kasseler Schwartenmagen, Aal in Gemüseaspik, Karpfensulz, Puten-Paprika-Sulz.. Patè Paris, Schinken-Käse-Pastete, Wildententerrine, Geflügel-Champignon-Pastete, Spinat-Lachs-Pastete, Räucherfisch-Terrine.Der AutorIng. Uwe Wurm lehrt an einer Fachschule Fleischverarbeitung und Lebensmitteltechnologie und hat selbst jahrelang Fleischverarbeitungsprodukte für seinen Hofladen hergestellt.

  2. Yderligere info
    ISBN13:
    9783702013998
    Vægt:
    361 g
    Dybde:
    13 mm
    Bredde:
    172 mm
    Højde:
    227 mm
    Format:
    Hardback
  3. Anmeldelser

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