Januartilbud: Spar op til 46% her

Du er her:
Ost, yoghurt og cremefraiche - uden mælk og med glutenfrie muligheder af Karina Villumsen

Ost, yoghurt og cremefraiche - uden mælk og med glutenfrie muligheder

(E-bog, PDF)

Kunder (0 anmeldelser)

Beskrivelse: Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Vi elsker ost og spiser yoghurt, smør og fløde.

Men når man så ikke kan tåle de... Læs mere

Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Vi elsker ost og spiser yoghurt, smør og fløde.

Men når man så i... Læs mere

Produktdetaljer:

Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788799781843
Udgivet:
04-03-2016
Udgave:
1
Vis mere

Sæt bog på liste

  • Bogliste
kr. 81,25

kr. 64,95

Prisen er gældende for medlemmer af Saxo Premium. Prøv de første 14 dage gratis (herefter 99 kr. hver måned). Læs mere om vores forskellige typer medlemskab her

Til dig, der elsker bøger

Læs mere om medlemskab
Op til 70% rabat Fri fragt
Udvidet returret Ingen binding
Fri streaming af 30.000+ e- og lydbøger

Du kan læse e-bogen på computer, tablet, smartphone, Kindle og diverse e-bogslæsere. Læs mere om programmer, sidetal og print her.



Forlagets beskrivelse
Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Vi elsker ost og spiser yoghurt, smør og fløde.
Men når man så ikke kan tåle dette mere, hvad gør man så?
Jeg har i denne bog forsøgt at give mine bud på forskellige oste, yoghurter, cremefraiche og syrnede produkter, så man forhåbentlig kan lave noget, der kunne minde om det, man savner.

I alt 94 opskrifter fordelt på 154 sider. Med flotte billeder og gennemførlig gennemgang af, hvordan man syrner og fermenterer ost, yoghurt og cremefraiche.

Find preview af bogen her: http://anyflip.com/homepage/ficg

Indhold
Gæring og fermentering8
Udstyr9
Kom godt i gang10
Umami smag10
Nødder og frø12
Syrning af ost og yoghurt13
Fortykningsmidler14
Andre specielle ingredienser16
Produkter med kokos16
Diverse pulvere og meltyper16
Tørrede bær17
Frø og nødder17
Kakao17
Sødemidler18
Erstatning af sødemidler19
Mælkeerstatninger20
Vegetabilsk ’mælk’22
Et hav af muligheder22
Vegetabilsk ’ost’ og erstatninger23
Cashew-/hampefrødrik24
’Smør’26
Smagstilsætninger26
Hjemmelavet ghee28
Lidt om kokosmælk30
Vegetabilsk ’fløde’31
’Flødeskum’31
’Fløde’31
Kokosflødeskum32
Jordbærflødeskum32
Vaniljecreme34
Cashewcreme 34
Nødde’fløde’36
Kaffe’fløde’ med vanilje36
Kaffe’fløde’ med hasselnødder37
Ristede hasselnødder37
Madlavnings’fløde’38
Kondenseret kokosmælk39
’Kærnemælk’39
Starterkultur korn40
Starterkultur mælkesyrebakterier40
’Yoghurt’ med husblas42
Mælkesyrebakterier42
’Yoghurt’ med agar agar44
’Yoghurt’ med fortykningsmidler45
Cremefraiche45
Cashew’yoghurt’46
Drikke’yoghurt’48
Hurtiglavet frisk ’yoghurt’50
Hurtiglavet syrlig ’yoghurt’52
Tzatziki52
’Cremefraiche’ på tre måder54
Kold kartoffelsalat56
Skære’ost’58
Nødde’ost’60
Cashewsmøre’ost’62
Mascarpone til Tiramiso 62
Fastere smøre’ost’62
Solsikkesmøre’ost’63
Blød Gruyére64
Gruyére ’ost’ i skiver65
’Oste’ fondue66
Basis cashewnødde’ost’68
Blød ’ost’ a la gedeost70
Dild og hvidløgs’ost’72
Urte’ost’73
Figen og valnødde’ost’74
Jule’ost’75
Cashew-’oste’creme76
Skæreost76
Mild smelte’ost’78
Smagfuld smelte’ost’80
Parisertoast81
Mozzarella med yoghurt82
Mozzarella med starterkultur84
Smeltemozzarella86
Tomat-’Mozzarella’-salat88
’Feta’89
Ristede cashewnødder89
Græskarkerne-’parmesan’-drys90
Ricotta’ost’ .90
Mandel ’ricotta’92
Smuttede mandler92
Pesto93
Macaroni & Cashew ’Cheese’94
Glutenfri pasta96
Glutenfri lasagneplader97
Grøntsagsnudelsalat98
Pasta med cremet spinatsauce 99
Fettuccine Alfredo100
Mormorsalat101
Glutenfri melblandinger102
Færdige bageblandinger103
Glutenfri pizza104
Glutenfri pizzatips104
Spelt pizza105
Fyld til Pizza105
Forslag til pizzafyld106
Hvidt glutenfrit brød108
Hjemmelavet mayonnaise110
Guacamole112
Squash-avocado creme112
Dip til grøntsagsstænger114
Rød surkål 116
Grundsovs118
Persillesovs118
Bechamelsauce120
Blomkålsbechamelsauce121
Kyllingelasagne med karry122
Vegetarlasagne124
Fransk kartoffelgratin126
Quiche med cremet broccoli128
Cheesy grønkål130
Sød crispy grønkål132
Popcorn134
Yoghurt-banan-is136
Cheesecake med bærtopping138
Mango Panna Cotta140
Chia-chokolade-mousse142
Hvid chia-mousse144
‘Ris’alamande med chiafrø146
Kaffedessert a la Tiramisu148
Tiramisu150
Ladyfingers/Savoiardi152
Blåbærmuffins154
Forhandlere156
Inspiration158

Kundernes boganmeldelser af Ost, yoghurt og cremefraiche - uden mælk og med glutenfrie muligheder


Der er ingen anmeldelser af Ost, yoghurt og cremefraiche - uden mælk og med glutenfrie muligheder

for at skrive en anmeldelse.

Se andre bøger, der handler om:

Se også:

Din personlige bogassistent

Han følger dig rundt og finder nye anbefalinger, baseret på de bøger du kigger på.

Skjul bogassistenten

Få løbende anbefalinger fra din personlige bogassistent, mens du kigger rundt her på siden.