Mæt og slank med LCHF

• Jane Faerber

VIS MIG, HVAD DU SPISER, OG JEG SKAL FORTÆLLE DIG, HVEM DU ER!

Mad er vor tids religion! Selvom jeg aldrig har været den religiøse type, indrømmer jeg gerne, at mit første møde, med at en kostomlægning kunne gøre så stor en forskel i mit liv, nærmede sig religiøse tilstande. Pludselig forsvandt min konstante mavepine, og jeg kunne knappe mine bukser igen - også om aftenen! Jeg gik ikke længere sukkerkold om eftermiddagen, min vægt blev stabil, mit stemningsleje steg, og jeg som en sten om natten. Og hvis man pludselig får oplevelsen af, at man har ramt ned i noget, der virker. Altså sådan virkelig virker! Så er det faktisk svært at tie stille med det. Og det, tror jeg, er en af grundene til, at LCHF på så kort tid er blevet så populært i Danmark.

"Jeg spiser LCHF". Jeg indrømmer, at det udsagn kan lyde næsten dogmeagtigt. jeg har sagt farvel til korn og sukker og velkommen til god mad med masser af fedt. - Jane Faerber